自制酸蘿蔔老鴨湯如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

老鴨 ：四分之一隻
酸蘿蔔老鴨湯料 ：半包
白蘿 卜 ：1根
姜 ：3片 料酒 適量 水 適量

輔料

具體步驟

1. 老鴨切小塊， 洗淨，鍋中燒熱水，滾沸， 加入鴨塊，煮出血水，撈出 用冷水洗淨，備用;

2. 鍋中加足夠的涼水，加入洗好的鴨 塊，再加入薑片和半包老鴨湯料;最後加入料酒，開大火煮開後，轉 小火來煲;

3. 白蘿蔔切成滾刀塊，或者按個人喜 好隨便切成不規則形狀;湯煮過一個小時候，加入白蘿蔔;繼續煮一個半到兩個小時，即可享 用。

烹飪技巧

小提示:1.這款湯為川味做法，鹹鮮味濃，營養豐富，湯可以直接食用，也可用來做涮蔬菜或肉食的火鍋湯底，作為火鍋湯底可調味略重一些。2.鴨子的腥味比較重，因此務必焯燙後再用來煲湯。