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自制的鴨肉蘿蔔湯如何做簡單又好吃

自制的鴨肉蘿蔔湯如何做簡單又好吃

自制的鴨肉蘿蔔湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘

鴨肉蘿蔔湯是一款非常具有營養的湯,對身體也是非常好的,對於喜歡喝湯的朋友們,你們可以好好試一下我們這款湯,味道也是非常棒的哦。我們這款湯採用不同的配方,就會有不同的味道,不同的口感,給你非一般的感覺。是不是都是非常棒的組合,非常完美的搭配。

主料

鴨肉 :適量
蘿蔔 :適量

輔料

鹽 :適量

具體步驟

1首先,將買回來的鴨子洗乾淨,剁成大塊,尾巴的部分最好是去掉,因為那裏的味道比較濃。剁的方法為,先剁掉翅膀部分,然後捏住腿根處,從裏面往皮外面剁。鴨肉比較軟,這樣會比較好剁些。

2在鍋里加一大碗水,把剁好的鴨肉放入,開大火煮開。這樣做的目的是把鴨肉過一次滾水,去裏邊的鴨腥味,水裏還可以加入幾片生薑幫助去除。

3在等水開的空檔,把蘿蔔削皮剁成大塊。此時剁的原因是,鴨肉過水以後就可以直接使用,備早了,蘿蔔會因為久置於空氣中,發生表面發黃的現象。

4小葱的葱白部分切段,葱葉部分切成葱花。葱不需要太多,幾根就可以了,並最好不要用蒜苗代替,蒜苗與鴨肉同食,容易產生食物中毒。

5鴨肉在開水裏泛白以後,用漏網漏出,放清水裏清洗一遍,洗去上面的油沫,然後轉入電壓力鍋中,加水,蘿蔔,葱白,與適量的鹽。因為鴨子的皮肉本身就比較油膩,所以這道湯裏就不用另外加食用油。

6.在電壓力鍋裏燉煮15分鐘左右,既可食用。如果沒有電壓力鍋,用其他鍋也是可以的,只是比較費時。出鍋以後,撒上葱花,蘿蔔鴨肉湯就做好了。

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