可可千層蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
玉米油 :50
水 :50
糖粉 :70
雞蛋 :4個
可可粉 :10
果醬 :適量
主料
低筋粉 :80玉米油 :50
水 :50
糖粉 :70
雞蛋 :4個
可可粉 :10
果醬 :適量
輔料
具體步驟
1. 蛋清分兩次加入50克糖粉,打發至濕性發泡。
2. 蛋黃加油加20克糖粉攪拌再加水攪拌均勻。
3. 混合好的蛋黃液中加過篩好低筋粉和可可粉攪拌均勻。
4. 將三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,倒入蛋白盆中與剩下的蛋白攪拌均勻,倒入鋪好油紙的烤盤中。預熱好的烤箱,180°上下火,烤18分鐘。
5. 烤好的蛋糕片放涼後刷上一層薄薄的果醬,主要起到粘和的作用。
6. 切成大小一樣的長方形,摞起來,切薄片即可。
果醬抹很薄一層就可以。
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