鴨肉與什麼搭配煲湯最好
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香芋、山藥、菌類、酸蘿蔔、玉米等,都可以和鴨肉一起煲湯,味道極佳。
1、鴨肉肉質緊實,油脂大,和玉米,山藥一起煲湯,可以吸收多餘的油脂,使湯更加鮮美清淡;
2、因為鴨肉有一種特殊的味道,所以和菌類食材一起煲湯,可以給鴨湯提鮮。
3、鴨肉煲湯可以説是滋補品,在夏季食用的話,與酸蘿蔔搭配在一起,進補的同時也不會油膩上火。
掌握好烹飪技巧,一種食材也可以做出不同的美味佳餚。鴨肉不易處理,在煲湯前一定要用把鴨肉焯水去腥,這樣能減輕一些鴨肉特殊的味道,也能使鴨肉肉質更加緊實,更好入味。
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