自制大號魚頭泡餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
一面攤上雞蛋的大餅 :一大張
八角 :適量
茴香 :適量
花椒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
酒 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
主料
大號胖頭魚魚頭 :3個一面攤上雞蛋的大餅 :一大張
輔料
葱薑蒜 :適量八角 :適量
茴香 :適量
花椒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
酒 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
1. 大魚頭洗淨,瀝乾水,用鹽、葱姜、酒醃漬一會。
2. 鍋裏放油,待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出。
3. 鍋裏留底油,煸香葱薑蒜、放入八角、花椒出香味,放入大好魚頭,烹入酒、醋、醬油、加入開水,放糖、鹽調味。
4. 開鍋後,改小火靠入味,大火收汁出來裝大號盤子,放上一面煎了雞蛋的烙餅,開吃了。
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