酸菜鮎魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜鮎魚是一道營養才，選材名貴，營養佳品，魚中珍品。具有獨特食療價值和藥用價值，能強精壯骨、延年益壽益壽，最好的食用季節是春天和夏天，適合一般人食用特別是老、幼、婦女產後及消化功能不佳的人最為適用。

主料

鮎魚 ：1500g

輔料

酸菜魚底料 ：1袋
配菜 ：適量

具體步驟

1.今天買的是鮎魚，3斤，10元一斤，讓賣魚的幫我收拾好，順着魚骨片成了三片，之後回家自己片成了片兒~ 本人技術不行，。。説是片兒，其實跟塊兒差不多。。

2.拿出我的祕密武器，這個酸菜魚的料，根據我多次嘗試，這個料的味道是最好的。

3.一共有三個料包，醃魚料，調味包和酸菜包

4.魚片用醃魚料醃製20分鐘

5.可以加自己喜歡的菜，我加的是筍塊。切成塊會比較容易保持脆的口感

6.在炒鍋裏倒油，開始冒煙以後，加入酸菜包炒制大概3分鐘。

7.加水，水的分量可以之後根據味道再添加，一開始不要太多免得味道淡了

8.冷鍋入魚頭和魚骨，為什麼是冷水呢，熱水的話會把鮎魚皮上的一層膜直接燙掉，那個膜比較有營養

9.大火滾開後，煮3分鐘。加入調味料，加入魚片和筍塊。這個時候可以嚐嚐味道怎麼樣，加適當的水沒過魚片即可。3分鐘後，可以起鍋了，倒入盆中~~上鍋可以開吃了

10.之前煮方便麪剩下點，起過煮了煮，用冷水過了以後，放一邊當主食

烹飪技巧

魚要是切的薄呢，最後下魚片的時候，基本上看到變色就可以了~~