「念念不忘」韭菜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：200
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.韭菜切成同等大小的小段，雞蛋三個備用；

2.熱油鍋，先把韭菜根部的小段放入鍋中炒熟；

3.打入三個雞蛋，翻炒均勻；

4.雞蛋快熟的時候，放入韭菜的嫩葉一起炒熟；

5.放入少許的蒸魚豉油提鮮；

6.翻炒均勻後，裝盤即可。

烹飪技巧

韭菜根比較粗，先下鍋炒，韭菜葉易熟，只需稍稍炒一會兒就行了。這樣整道菜的味道就比較均勻。