「念念不忘」韭菜黃炒鮮貝如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜黃 ：300
鮮貝 ：300
黑木耳 ：50

輔料

鹽 ：1茶匙
白糖 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
味達美醬油 ：1茶匙
姜 ：適量
油 ：50
大葱 ：適量
料酒 ：1茶匙

具體步驟

1.食材。

2.韭菜黃切成二到三釐米的段。

3.木耳撕成小朵、葱、姜切末。

4.鮮貝擇洗乾淨、放入料酒、白糖稍微醃一下、去腥提鮮。

5.鍋裏放油燒熱、放入葱、姜爆香。

6.放入鮮貝急火快炒。

7.放入木耳煸炒。

8.放入韭菜黃煸炒。

9.放入少許味達美醬油、鹽、香油炒勻。

10.出鍋裝入容器裏即可。

烹飪技巧

生活小貼士：貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。