口感好的蒸雞蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
香油 :適量
食鹽 :適量
主料
雞蛋 :2枚輔料
生抽 :適量香油 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
1.食材;雞蛋
2.雞蛋打入碗中,加入少許食鹽。
3.加入温水。(水和雞蛋的比例1:1最好)
4.用筷子攪拌均勻,直到攪打出很多泡沫。
5.用小網篩把蛋液過濾一下。
6.過濾好的蛋液放入蒸鍋,中火蒸15分鐘。
7.蒸好的蛋羹加入一小勺生抽。
8.加入少許香油即好。
蒸水蛋水和蛋的比例為1:1比較好,如果想吃再嫩一些的水蛋,適當加些水。
蒸水蛋火候要保持中小火,大火很容易把水蛋蒸出蜂窩。
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