口感飽滿的雞蛋煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
麪粉 ：150

輔料

油 ：適量
椒鹽調料 ：適量
細香葱 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.麪粉里加點椒鹽調料用熱水和成麪糰醒置20分鐘香葱洗淨瀝乾水切細末雞蛋里加點椒鹽調料與葱末拌勻,一半炒熟一半待用

3.醒好的麪糰一切兩半擀成象鍋一樣大小的圓形薄面皮兩張

4.鍋熱後下第一張麪皮

5.將打好的蛋液均勻的倒在麪皮上再撤上炒好的蛋碎

6.將另一張麪皮覆蓋在上面用小火慢煎

7.一面煎好後翻一面再煎

8.兩面煎熟後盛出切開裝盤

烹飪技巧

煎餅時要小火慢煎並不停地晃動鍋使麪皮受熱均勻不易焦糊