口感飽滿的玫瑰花餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低粉 ：160
鹽 ：1
砂糖 ：10
玫瑰醬 ：100
豬油 ：60

輔料

熟糯米粉 ：20
白芝麻 ：20
蜂蜜 ：40
花生粉 ：20
花生碎 ：20

具體步驟

1.取一盆放入玫瑰醬、花生粉、熟的糯米粉（有的方子是加熟麪粉的）

2.加入蜂蜜

3.加入白芝麻

4.加入花生碎

5.攪拌均勻

6.搓成9個小圓球備用

7.油皮：低粉100克、豬油30克、水50克、砂糖10克、鹽1克取一盆放入低粉加入豬油、砂糖、鹽、水揉成油皮面團

8.油酥：低粉60克、豬油30克取一盆放入低粉加入豬油揉成油酥麪糰

9.把2個麪糰放入盆裏蓋上蓋子鬆弛20分鐘

10.鬆弛好的麪糰分別分成9等份

11.將油皮擀成圓形，將油酥團成球放在中間

12.用油皮包裹油酥成球狀，再鬆弛10分鐘

13.取一個鬆弛好的麪糰擀成長條

14.將它捲起來,依次全部做好

15.取一個最先做好的，壓扁再用擀麪杖擀長

16.再次捲起來，繼續鬆弛10分鐘

17.取一面團用手把2頭往中間擠，然後翻面壓扁

18.用擀麪杖擀成圓形將玫瑰餡放在中間

19.慢慢收好口，壓扁

20.在扁圓的基礎上可以變化，分成6等份

21.在每一份裏再用刀片劃2道口子，只劃破表層

22.用手指往中間捏緊，如果鬆開可以先在餅的邊緣抹點蜂蜜

23.在餅上用筷子蘸點色素印個紅點

24.放入預熱好的烤箱中下層180度，烤20分鐘

烹飪技巧

玫瑰醬是我提前做好的，喜歡吃甜的可以在餡料裏再加點砂糖！我的感覺外皮與內餡的比例起碼是1：1，內餡多點好吃！我的偏少了點！