自制麻辣薯丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中型馬鈴薯 ：2個

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
孜然粒 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1.馬鈴薯去皮，切成1cm見方的小塊，放入水中煮5分鐘，撈出控水。

2.取一個空碗，放入薯丁，放入適量的鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少許色拉油，攪拌均勻，並按摩一下，醃製10分鐘

3.取平底鍋洗淨，擦乾水分，大火烤熱，期間取一張錫紙，平鋪上一層醃製好的薯丁，倒入少許色拉油（一湯匙最多），攪拌均勻，包好，放入平底鍋中，小火烤制10分鐘，打開錫紙，翻動一下，繼續烤10分鐘，取出，撒上孜然粒即可。

烹飪技巧

*薯丁的大小，1cm見方為好，太小容易糊，太大容易半生不熟*薯丁稍煮一下，去除澱粉，也更易烤熟*用平底鍋烤的時候，要打開吸油煙機，小火烤制，中途翻面，便於烤熟*假如沒有錫紙，也可以直接在平底鍋底部刷少許油，小火煎熟，再大火烤乾，也一樣美味*烤好之後，可以試一下味道，假如味道不夠，可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、鹽和白糖等調料，也可以搭配番茄醬、沙拉醬等食用