一個人的西紅柿雞蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1顆

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
西紅柿 ：半個
澱粉 ：3勺
香油 ：適量
生薑 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.西紅柿洗淨

2.西紅柿切片，切上五六片，大約有半個就好了。葱葉斜切（你有菠菜可準備切好）

3.澱粉舀上三四勺備用。如圖。

4.生薑切上兩小片。雞蛋備用。

5.湯鍋舀兩三碗水，水開放入西紅柿、葱葉、生薑片。火不要太急

6.放鹽、放花椒麪。

7.澱粉放水攪拌。如圖。

8.把攪勻的澱粉緩緩倒入湯鍋。

9.用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動。

10.雞蛋打散攪勻。

11.轉圈慢慢倒入湯中。迅速關火。

12.此時一定記得不要攪動湯了，等餘温把雞蛋燙熟

13.利用間隙你可以放黑胡椒粉、香油等調味品。

14.好了，色澤鮮豔的兩碗半西紅柿蛋湯就做出來了。盛湯！

烹飪技巧

非常簡單的湯，有時感覺越簡單的事越不容易做好。比如這一顆雞蛋要想打滿湯鍋，看上去不會清湯寡水的，這就需要：一是要有澱粉；二是雞蛋下鍋後要立即關火併且不要再攪動湯；還有火不要太急了。