懶人菜油爆蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦肉在油鍋裏爆煮之後，非常地誘人。營養十足，讓人吃過一次，就欲罷不能流連忘返，還想再吃一次，根本停不下來。如果喜歡，就可以試一試這道菜。做法也不難，都可以在餐廳裏試到，快去一品蝦肉的美味吧。

主料

河蝦 ：300g

輔料

小葱 ：2根
鹽 ：適量
綿白糖 ：適量
油 ：適量
姜 ：3片
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備所需主料。

2.河蝦用剪刀剪去蝦槍和蝦鬚，洗淨備用。

3.鍋中放入色拉油，油温高放入河蝦炸50秒左右。（色拉油放的不多，我分了四次炸）

4.第一次全部炸好後，繼續炸第二次，也是炸50秒左右。

5.鍋中放入少許色拉油，油温高放入姜爆香。

6.放入河蝦，放入鹽，糖翻拌均勻。

7.放入小葱，少許生抽，一點點水。

8.翻拌均勻即可。

烹飪技巧

做油爆蝦河蝦是最佳首選,河蝦要選用鮮活且個頭適中的較好,過小的蝦,油炸後難免食之無趣,過大的蝦,不易炸透入味.蝦越鮮活口感越好。