鹹甜適中的肉末茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉 ：200
茄子 ：2個

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.茄子切成長條狀

2.茄子上撒點鹽。冷水鍋蒸，大約15分鐘，用筷子插透就可以了

3.葱薑蒜切成末狀

4.小半勺勺白糖，兩勺生抽，一勺醋，適量鹽，攪拌均勻

5.鍋燒熱，放入少許油，油熱倒入葱薑蒜,煸香

6.待香味出來，倒入肉末，翻炒均勻，倒入適量料酒

7..肉變色後，倒入調好的汁。湯汁收濃就可以出鍋了

8.將放涼的茄子盤起來。

9.盤子中央放入炒好的肉末。撒點葱做裝飾

烹飪技巧

茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水