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鹹甜適中的萵筍炒肉片如何做簡單又好吃

鹹甜適中的萵筍炒肉片如何做簡單又好吃

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

豬後腿肉 :442
香菇 :85
蒜瓣 :12
萵筍 :516

輔料

玉米油 :適量
味極鮮醬油 :少許
食鹽 :適量
玉米澱粉 :少許
十三香調料 :少許
葱姜料酒適量

具體步驟

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第2張

1.備主料。食材洗淨,豬肉去皮(皮晚上燒湯用了)切片,萵筍也去皮切片,香菇切去蒂頭也切成片,蒜瓣拍碎去皮切粒。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第3張

2.肥肉片放入鍋中,加入少許清水,先大火,後轉小火煉出油脂。在煉油的同時,將肉片用少許澱粉和十三香調料拌勻,再加入適量葱姜料酒拌勻醃製一會兒(此步驟未拍)。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第4張

3.油脂煉出後將油渣盛出,倒入蒜粒小火煸香。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第5張

4.加入香菇轉中火煸炒約一分鐘。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第6張

5.加入萵筍煸炒,約三分鐘後加入適量食鹽稍煸即關火盛出待用。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第7張

6.鍋中加入適量玉米油,重新開火,油熱後倒入醃製好的肉片快速劃散煸炒。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第8張

7.肉片變色後加入少許味極鮮醬油。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第9張

8.翻炒均勻後稍煸。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第10張

9.加入盛出的萵筍翻勻煸炒約一分鐘。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第11張

10.關火蓋蓋稍悶一會兒即可。

鹹甜適中的萵筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第12張

11.成品圖。

烹飪技巧

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