香脆美味的油汆豆瓣如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

新鮮的蠶豆吃起來清甜爽口，一般與雞蛋搭配在一起炒成家常菜來食用，這道油汆豆瓣是把蠶豆進過油炸這道工序，讓蠶豆變得焦香可口，在經過調料的攪拌，味道更加豐富，適合當作下酒小菜，放置陰涼乾燥的地方還可以長期儲存，想吃的時就可以隨時食用。

主料

蠶豆 ：50

輔料

油 ：適量
雞精 ：少許
椒鹽 ：適量
小蘇打 ：少許

具體步驟

蠶豆用水泡一夜。

剝去蠶豆皮，用小蘇打水泡30分鐘以上。

瀝乾水分。

鍋中倒入油。

油五成熱放入豆瓣，小火慢慢炸至金黃色，出鍋。

放入椒鹽，雞精拌勻。

美味香酥的豆瓣，開吃吧～

烹飪技巧

蘇打水泡過的豆瓣，一定要瀝乾水分哦。