美味的香脆葱油餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：250
温水 ：110
葱（綠色部分） ：20

輔料

植物油 ：50
鹽 ：適量

具體步驟

1. 温水與麪粉；

2. 將麪粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；

3. 揉成麪糰後，餳30分鐘，同時準備把葱切成細葱花，可撒上適當鹽，目的使葱變軟，擀制時不會戳破面團；

4. 將麪糰分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上乾麪粉，擀成圓型的餅；

5. 用小毛刷在餅面上塗一層油；

6. 再撒上適量鹽，若葱花已用鹽醃過，注意減少鹽量；

7. 再將餅捲起；

8. 卷好的餅條，兩端口封緊；

9. 將餅條再次捲起，將卷面朝上，壓扁，重新擀成薄圓餅圖11的樣子；

10. 平底鍋內放油熱至9分熱；

11. 1煎至兩面金黃即可。