香脆的香酥葱油餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：200
開水 ：80
涼水 ：30

輔料

油 ：適量
五香粉 ：適量
葱花 ：適量
玉米面 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.玉米麪葱花鹽和五香粉放在一碗裏，

2.鍋裏倒油，燒至油冒煙，

3.將油倒入盛玉米麪的碗中

4.攪拌均勻成油酥，

5.麪粉倒入大盆中，徐徐倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，

6.再倒入涼水，

7.和成光滑的麪糰，

8.蓋上濕布醒半個小時，

9.醒發的麪糰平均分成小份，

10.取一份麪糰擀開，抹上油酥，

11.捲起來，收口要捏緊，

12.略搓長一些，

13.再捲成團，

14.用手按扁，

15.擀成圓餅狀，

16.平底鍋中抹少量油，把餅坯放入鍋中，中小火烙，

17.烙至一面金黃，翻面，

18.餅的兩面都金黃時即可出鍋。

烹飪技巧

因為是燙麪的，餅很容易熟，所以要勤看着，不要讓餅糊了，如果有電餅鐺就更方便了。