濃香的豆腐皮炒黑木耳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆腐皮炒黑木耳是我最愛的一道媽媽家常菜。記得小時候家裏條件不好，媽媽經常去買豆腐皮，連同家裏泡發出來的木耳一同煸炒，作為爸爸的下酒菜以及我的下飯菜。這道菜的味道非常濃厚，有濃香的木耳味，還有清香的豆皮味，是我非常懷念的童年味道之一，趕快為家人做起來吧！

主料

豆皮 ：3張
黑木耳 ：250

輔料

蠔油 ：1勺
大蒜 ：2瓣
米醋 ：適量
醬油 ：3勺
祕製辣椒醬 ：1勺
涼開水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.黑木耳洗乾淨。

2.水燒開，黑木耳下鍋焯水1-2分鐘。

3.撈出放冷水裏過涼。

4.把黑木耳切成絲段。

5.豆腐皮切成條狀。

6.鍋熱下油，放蒜末下去炒香。

7.倒入黑木耳翻炒2-3分鐘。

8.再加入豆腐皮翻炒。

9.這時準備調味汁，醬油耗油米醋鹽辣椒醬加上涼白開攪拌均勻。

10.將調料倒到鍋中。

11.再加上一勺辣椒醬，翻炒均勻，讓黑木耳豆腐皮都裹上調味汁。

12.可以出鍋喇。

13.搭配一瓶冰啤酒可是相當愜意哦！

烹飪技巧

木耳需要焯水再炒制。