香氣濃郁的黑木耳豆腐炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：300
青蒜 ：1根
豬瘦肉 ：50
水發黑木耳 ：50

輔料

油 ：2湯匙
料酒 ：1湯匙
鹽1小勺 ：1茶匙
醬油 ：1湯匙
澱粉 ：1茶匙
蠔油 ：1湯匙

具體步驟

1.豆腐切片，

2.黑木耳撕成小塊，

3.豬瘦肉切片，

4.加入料酒醃製10分鐘，炒前加入澱粉抓勻，

5.青蒜斜切成段，

6.鍋中倒油，中火加熱，下肉片滑散，炒至變色，

7.加入黑木耳翻炒幾下，盛出，

8.鍋中倒油，下入豆腐炒制，

9.待豆腐顏色稍微有些變黃，加入蠔油，

10.加入肉片和木耳同炒，

11.加入醬油，翻炒均勻，

12.最後加入青蒜和鹽，

13.翻炒均勻即可。

烹飪技巧

豆腐比較嫩，為避免破碎，要在煎制稍微定型之後再與其他菜同炒。