白菜黑木耳豆皮炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐皮 ：1張
大白菜 ：半棵
黑木耳 ：1小把
豬瘦肉 ：1塊

輔料

澱粉 ：1/2茶匙
精鹽 ：1/2茶匙
醬油 ：1湯匙
大葱 ：1段
油 ：2湯匙
白糖 ：1/2茶匙
料酒 ：1茶匙

具體步驟

1.豬瘦肉切片，大葱切成葱花，豆腐皮切成菱形塊，白菜片成小塊，

2.黑木耳冷水泡發，摘洗乾淨，

3.豬肉片加入料酒醃10分鐘，炒前加入澱粉抓勻，

4.鍋中倒油，中火加熱，下豬肉片滑散，炒至變色，

5.加入葱花炒出香味，

6.下豆腐皮翻炒，

7.加少許水，

8.下白菜翻炒，

9.下黑木耳翻炒，

10.加入醬油，翻炒上色，

11.加入白糖調味，

12.加入鹽，

13.炒至湯汁收濃即可。

烹飪技巧

炒豆腐皮時需要加少許水，避免炒好後成品發乾。