栗子葡萄乾核桃仁酸奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

酸奶是牛奶通過巴氏殺菌以後形成的乳製品，除了含有豐富的蛋白質和鈣質以外，還有豐富的乳酸菌，對人體營養吸收有益，這份自制的栗子葡萄乾核桃仁酸奶在牛奶的基礎上再搭配上栗子、核桃仁和葡萄乾等乾果，製成的酸奶可以説是營養與美味並存的飯後餐點，對消化吸收也有很大好處。

主料

黑米麪 ：100
酸奶 ：290
麪粉 ：500
水 ：60
鮮酵母 ：10

輔料

葡萄乾 ：60
白糖 ：50
熟澱粉 ：2湯匙
熟玉米粒 ：50
核桃仁 ：25
栗子 ：200

具體步驟

1. 麪粉和黑米麪放入盆中， 鮮酵母用水浸泡3分鐘攪勻，把酵母水倒入盆中拌勻。

2.再分次放入酸奶。

3.攪拌成雪花狀，揉搓成均勻的麪糰。

4.加蓋餳發至麪糰原體積2倍大。

5.配料中的餡料材料準備好，把栗子、核桃仁切碎，與洗淨的葡萄乾、熟玉米粒、白糖放入大碗中， 再放入熟澱粉拌勻成餡。

6. 發酵好的麪糰揉搓至完全排氣，搓成條分割成16等份，每個約重65克。

7.每個劑子分別搓圓。

8. 取一個劑子用手捏成燈盞窩的形狀，中間放入適量的餡料，壓實。 把口收緊後搓圓。

9. 做好的饅頭生坯放置在簾子上，加蓋餳發20分鐘。

10. 用剪刀在饅頭頂部剪出十字口。 電蒸鍋加水， 把饅頭生坯放置在已經鋪好打濕屜布的籠屜上，把籠屜放入置在電蒸鍋上，加蓋高火燒開，轉中小火力蒸20分鐘。蒸好立即出鍋放置在簾子上。