如何做簡單又好吃-開胃香辣蟹

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道開胃香辣蟹 還是很不錯的，他的整體的口味就是那種比較辣的，很開胃的，也很下飯，剛剛炒出來的時候就特別的香辣，夏天的時候胃口不好，可以來一份香辣蟹再搭配冰鎮啤酒美味極了。做法也十分的簡單，不耗時間，值得一試的，趕快跟着小編來試一試吧。

主料

肉蟹 ：適量

輔料

辣椒 ：適量

具體步驟

幹辣椒切結，薑切片，蒜子切片，葱白切粒刀從蟹的嘴部插入，掀起蟹殼，將其殺死，砍斷鉗子，去除肺部、肚臍，刷洗乾淨，切去嘴部、腳趾，砍成塊。。

蟹鉗需要拍碎再砍成塊，淋入料酒，放一勺鹽，三勺生粉，拌勻。

準備油鍋，燒至六成熱，下入蟹，大火炸兩、三分鐘，炸透，再下入蟹殼，炸至變色，撈出。另起油鍋，下入蒜、姜爆香，放入幹辣椒、花椒、豆豉，炒出辣味，放一勺香辣醬，炒散。

倒入蟹，翻炒數秒，淋入料酒，放入葱粒，倒入醪糟汁，放少許白糖、少許鹽，炒勻，淋入麻油，即可。