自制四川酸辣面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
辣椒 :2支
花椒 :1大匙
豬肉絲 :50公克
牛高湯 :300㏄
白醋 :1大匙
辣油 :1大匙
寬麪條 :1人份
青菜 :少許
主料
酸菜 :20公克辣椒 :2支
花椒 :1大匙
豬肉絲 :50公克
牛高湯 :300㏄
白醋 :1大匙
辣油 :1大匙
寬麪條 :1人份
青菜 :少許
輔料
1. 酸菜切末,辣椒切片備用。
2. 起油鍋,先將花椒爆香後撈除,再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟。
3. 倒入高湯,轉小火慢煮至酸菜的味道融入湯中,再加入白醋、辣油調味。
4. 另燒一鍋水將面與青菜燙熟,瀝乾擺入碗中,再將作法3的酸辣湯倒入即可。
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