酸辣四川擔涼麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃瓜 :2根
大蒜水 :1勺
葱 :1根
醋 :1勺
生抽 :2勺
白砂糖 :1勺
菜籽油 :2勺
辣椒油 :3勺
味精 :1勺
酸辣四川擔涼麪就是將涼麪加入植物油辣椒,醋而成的一道美味,幾分鐘就可以製作出來,在家中製作這道酸辣四川擔涼麪美味也很方便,把涼麪放在熱水裏撈一下,再放在冷水中衝下,製作好後會十分的彈勁,吃起來十分鮮香美味,讓人回味的一道美食。
主料
棒棒面 :500黃瓜 :2根
輔料
花椒油 :1勺大蒜水 :1勺
葱 :1根
醋 :1勺
生抽 :2勺
白砂糖 :1勺
菜籽油 :2勺
辣椒油 :3勺
味精 :1勺
具體步驟
1.準備好的麪條沸水下鍋煮熟。
2.馬上撈出涼麪,均勻的刷上一層菜籽油,打開風扇用筷子挑起麪條讓麪條快速涼下來。不然會粘在一起影響口感。
3.黃瓜洗淨擦絲。
4.把麪條和黃瓜絲擺在盤子裏。
5.然後勾兑調料,大蒜加適量鹽搗碎加涼白開勾兑成蒜水,調入醋,生抽,花椒油,辣椒油,白砂糖以及味精。
6.淋在盤子上,撒上葱花即可。
7.清涼的感覺。
麪條煮熟以後一定要刷上一層油,然後馬上用風扇或者扇子扇涼冷卻才好吃,不可過涼水否則會變味。
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