香辣的四川擔擔麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：500
豬肉 ：適量

輔料

德陽豆油 ：適量
味精 ：少量
紅油辣椒 ：適量
雞蛋 ：適量
豬油 ：少量
豌豆尖 ：適量
好湯 ：適量
醋 ：少量
葱花 ：適量
芽菜 ：適量
豆粉 ：適量

具體步驟

將麪粉與雞蛋加水和成麪糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麪時的散粉。

將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、葱花、芽菜末分別放入12個碗中。

將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。

鍋中的水燒開，放入麪條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成。