銀魚三絲羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

銀魚 ：300
北豆腐 ：一盒
香菇（鮮） ：2~3朵
火腿 ：一根

輔料

橄欖油 ：適量
鹽料 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
胡椒粉 ：適量
澱粉(玉米) ：10
香油 ：少許

具體步驟

1. 銀魚洗淨瀝乾

2. 銀魚放入碗中加入料酒、鹽、味精、胡椒粉拌勻醃製10分鐘

3. 鍋中倒入適量清水（沒過銀魚），加料酒煮沸後投入銀魚焯熟，撈出備用

4. 香菇洗淨切成細絲、火腿切絲、豆腐切成段

5. 另坐鍋倒油，燒至五成熱，放入香菇絲翻炒3分鐘

6. 然後倒入料酒，加適量清水、鹽、雞精燉5分鐘後將銀魚倒入湯中煮5分鐘

7. 放入香油，用澱粉勾芡即可。