家常銀魚菠菜羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菠菜 ：200
銀魚 ：30
雞蛋 ：1個

輔料

葱末 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨

2.焯一下

3.切碎

4.雞蛋磕入碗中

5.加少許水澱粉打散

6.煎成蛋皮

7.切絲

8.坐鍋，放油，爆香葱末

9.放入菠菜翻炒一會兒

10.添適量清水燒開

11.放入銀魚

12.放入蛋絲

13.放鹽、雞精調味即可

14.出鍋

烹飪技巧

1、菠菜含有大量草酸，食用前焯一下最好。2、雞蛋加水澱粉打散，容易煎成蛋皮。