銀魚蓴菜羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

銀魚 ：100g
蓴菜 ：100g
蛋清 ：2只
清湯 ：1000ml
鹽 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
水澱粉 ：2湯匙（30ml）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）

輔料

具體步驟

1. 銀魚洗淨，瀝乾水分備用。蓴菜洗淨備用。蛋清打散。

2. 大火煮開煮鍋中的水，放入蓴菜汆燙2分鐘，撈出瀝乾。

3. 另取一個煮鍋，放入清湯中火燒開，加入蓴菜和銀魚再次燒開。

4. 調入水澱粉，讓湯汁粘稠，一邊攪拌一邊順着鍋邊緩緩倒入打散的蛋清。

5. 關火後調入鹽、白胡椒粉、芝麻香油攪拌均勻即可。