美味腸仔包如何做簡單又好吃-童年回憶

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

腸仔包存在於很多人的童年記憶中，小時候不喜歡吃沒有味道的饅頭，媽媽經常會另外買腸仔包來給我當早餐。腸仔包裏面的香腸給寡淡的麪包本身增添了不少光彩，它結實多汁的口感襯托出了麪包的鬆軟。香腸所含有的礦物質及豐富的蛋白使得美味腸仔包營養更加豐富，可愛獨特的造型讓人停不下口。

主料

高粉 ：135
奶粉 ：5
雞蛋 ：1個
腸仔 ：4根
牛油 ：10

輔料

糖粉 ：15
水 ：50
鹽 ：2
温水 ：35
酵母 ：2

具體步驟

湯種材料 50g水小火加熱 倒入10g高粉 快速攪拌成糊狀 立即關火

放一邊放涼

35g的温水（大概35度）倒入酵母 讓它發一下

把除了黃油 水 的材料倒入廚師機盤裏 加入湯種 一檔攪拌

再把酵母水倒入攪拌至無干粉

2檔中速攪拌至而團成形 大概15分鐘

再加入軟化好的黃油 大概5分鐘 把黃油揉進去

出手膜就成功了

把麪糰放在案板 再按壓幾下 收圓

包上保鮮膜室温發酵 45分鐘 現在廣州還很熱 如果冬天要發酵久點

發酵至二倍大

把麪糰放在案板上 用手捶出裏面的空氣

均勻的分開四份 再靜止個五分鐘

把麪糰揉成大概15cm長 1cm寬的長條

用麪糰捲起熱狗 如圖 兩邊接口要稍稍按緊

放入烤箱發酵 麪包下面放一盤熱水 45分鐘 發酵二倍大

烤箱預熱185度 烤15分鐘，出爐

烹飪技巧

這是4個腸仔包的配方，可以以此類推