家常菜火爆大頭菜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

甘藍 ：適量

輔料

幹辣椒 ：若干
鹽 ：適量
生抽 ：一小勺
花椒粒 ：一把
老乾媽醬 ：兩勺

具體步驟

1.大頭菜手撕成小片 洗淨 不要過水

2.幹辣椒 根據個人口味決定用量 切小段 去子

3.鍋裏多放些油 加熱到5分就好 下花椒和幹辣椒 慢慢炒香 切莫着急 否則很容易煳

4.下洗好的大頭菜 加大火 爆炒30秒 加生抽調味 再加老乾媽醬上色

5.炒至顏色油紅可口 即可 加鹽不加味精不加糖 出鍋開吃~親 miss you

烹飪技巧

這道菜的關鍵是火候尤其是下花椒粒和幹辣椒的時候最好先開小火要不很容易煳鍋老乾媽醬放完大頭菜就可以加了主要作用是調色