營養饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：2500

輔料

大紅棗 ：50
紅糖 ：10
山雞蛋 ：2
紫菜 ：8
純牛奶 ：1200ml
温水 ：1000ml
奶粉 ：50
開水 ：500ml
燕麥片 ：90
黑芝麻糊 ：40
乾酵母 ：6

具體步驟

1.紫菜用温水泡開，淘洗乾淨備用。

2.大紅棗去核，與紫菜一起放入料理機裏，加適量温水，打成粉碎備用。

3.燕麥片用開水沖泡好，加入紅糖、奶粉、芝麻糊。

4.加入紅棗紫菜攪拌均勻。

5.加入山雞蛋。

6.乾酵母用温水化開。

7.把牛奶和酵母水加入，攪拌均勻備用。

8.麪粉放入盆內

9.把配料加入麪粉中，揉成團，和好面，蓋上蓋子放温暖處發麪2-3小時。

10.發好的麪糰。

11.揉成饅頭，不需要加乾麪粉，每個重約120克,可揉成40個饅頭。揉好的饅頭，蓋上布，餳15分鐘。

12.蒸鍋內放大半鍋水，放入餳好的饅頭，蓋上鍋蓋，大火燒開，最上層有很多蒸汽後，開始計時。

13.35分鐘後關火，繼續等待5分鐘才能取出饅頭。

14.蒸好的營養饅頭，味道很不錯。這是沒用閃光燈的圖片，用閃光燈後饅頭會白一點。

烹飪技巧

蒸饅頭要用籠布，而且籠布要打濕後使用。我還放過玉米麪，只加了100克，蒸出來也很好。關火後，不要立刻取出饅頭，要等幾分鐘，要不温差太大，有部分受涼風的饅頭會縮水的。