營養健康的小饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

面鹼 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.這是用老面發出來的麪糰

2.用面鹼和小蘇打調成的水中和發酵的麪糰直至麪糰沒有酸味，再加適量的乾麪粉揉成光滑的麪糰，放一旁餳10分左右

3.將餳好的麪糰稍微擀一下

4.將模具放在麪糰上壓出形狀

5.輕輕磕模具，造型饅頭就出來了

6.將做好的饅頭擺入鍋中，中間要留有空隙，蓋蓋，蒸20分鐘左右

7.造型饅頭就做好了

烹飪技巧

如果不好脱模，可在模具上塗抹乾麪粉，這樣比較好脱模