自己做的什錦年糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

芹菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
年膏 ：適量
薑絲 ：適量
瘦肉絲 ：適量
葱絲 ：適量
榨菜 ：適量

具體步驟

1.雞蛋煎好後切絲備用。

2.香菇洗好瀝乾水後切成片。

3.芹菜洗淨後用開水過一遍瀝乾水份切段。

4.胡蘿蔔切絲。

5.年糕切片，入油鍋炸一下防粘連，備用。硬的年糕切起來很費勁，於是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水裏，就沒有過油了。結果最後很多都粘到一起，看來這一步還是不能減呀。

6.瘦肉切絲上醬備用。

7.葱絲。薑絲備用。

8.一袋要榨菜。

9.鍋中放油全熟後回温再下薑絲，葱絲爆香，加肉絲炒熟後就可以把這些七七八八的輔料放進去了，味道自己看着辦。熟了就可以起鍋了。

烹飪技巧

製作方法是知道的，也説的頭頭是道，不過做起來就偷懶了。所以炒出來不幹爽，不過帶到公司給同事們品嚐大家都説好吃，也不知是好意誇我呢還是給我面子。