好吃的韭菜雞蛋包子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘

吃貨的世界吃貨一定是懂的，吃東西的時候我從來都不管什麼形象的，就是覺得錯過美食才是一種罪過，心裏會覺得很不對勁，最主要的是不能因為這個影響睡眠呀，睡不好可是會長痘痘的哦，所以呀，一道美味的韭菜雞蛋包子的做法拿出來和大家一起分享下，特別好吃。

主料

普通麪粉 ：500
老面 ：40

輔料

韭菜 ： 250g
雞蛋 ：3個
香油 ：20
花生油 ：10
鹽 ：5
雞精 ：2
食用鹼 ： 5g

具體步驟

取老面用熱水泡開，自然冷卻；

加入麪粉和勻，揉至成麪糰；揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處。

將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用；

雞蛋打入碗中，順着一個方向攪拌均勻；

鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可；

待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順着一個方向攪拌均勻即可。

等面發至都是蜂窩狀時，説明發好了；取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻；取一小塊麪糰放案板上，用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的小餅；

將調好的餡放入麪皮上，包好後篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了。