香甜可可味歐包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘

可可味歐包，這道傳統的西式麪包，受到很多人的喜愛，不僅以為其鬆軟可口的口感，也因為其獨特的外形。這款麪點的製作中，最重要的便是切口的處理，切口的好壞，影響到整道麪點的風味和口感，所以這一點大家要多加註意，處理不好雖然不完美，但是也能吃。

主料

高筋麪粉 ：350
咖啡 ：210

輔料

鹽 ：3
黃油 ：25
可可粉 ：5
酵母 ：5
葡萄乾 ：30
核桃 ：30

具體步驟

將高筋麪粉.鹽.黃油.可可粉.咖啡.酵母放入麪包機中用麪包機和麪菜單連續攪拌40分鐘。在37分鐘時加入葡萄乾和核桃攪拌均勻。

將攪拌好的麪糰揉圓放在盤中用保鮮膜包好發酵。

發酵到4.5倍大

取出麪糰排氣，分割做成自己喜歡的形狀，放入烤箱發酵。

在發酵好的麪糰表面篩上高筋麪粉

用刀在表面割幾刀擠上黃油。

放入烤箱後，向烤箱的兩側噴水，烤出的歐包效果好多了。

烤箱的温度上管190，下管160，時間25-30分鐘。

成品