![廈門薑母鴨的做法 廈門薑母鴨（家庭版） 廈門薑母鴨怎麼做]( "廈門薑母鴨的做法 廈門薑母鴨（家庭版） 廈門薑母鴨怎麼做")
- “廈門薑母鴨據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、...
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![廈門海蠣煎怎麼做-廈門海蠣煎的做法]( "廈門海蠣煎怎麼做-廈門海蠣煎的做法")
- “大概是因為太過家常，以至於鮑叔始終沒把海蠣煎這道閩南經典小吃當做是值得分享的菜譜，但每每有朋友來廈，海蠣煎卻又是避不開的拔草項目。相信不少外地朋友對於海蠣煎的印象還得追溯到十多年前的台劇《轉角遇到愛》，十多年來小豬還是那個顏值與笑點齊具的凍齡男神，但就菜品本...
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![薑母鴨中餐店如何]( "薑母鴨中餐店如何")
- 餐飲提問：薑母鴨中餐店如何gaotao回答：很舒服的味道味很久感冒得話來吃一身大汗一定有很好的食療效果聽説那兒的老闆兼廚師以前都是在什麼假日啊大酒店掌廚怪不得價格有點偏高...
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![子姜燜鴨的做法 子姜燜鴨：開胃下飯的時令家常菜 子姜燜鴨怎麼做]( "子姜燜鴨的做法 子姜燜鴨：開胃下飯的時令家常菜 子姜燜鴨怎麼做")
- “一年四季均可以吃到的姜，唯獨夏季初上市的子姜最為衿貴。帶牙的子姜，水分充足，肉質脆嫩，較為清口。切成薑絲，與鴨肉同煮，鴨肉香嫩可口，薑絲稚嫩不辣，用來下飯好吃又開胃。”食材明細主料子姜（150g）老薑（3片）食用油（1湯匙）鹽（適量）輔料鴨子（1/4只）辣椒（2個）高湯（1/2碗）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗...
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![漢方薑母鴨怎麼做-漢方薑母鴨的做法]( "漢方薑母鴨怎麼做-漢方薑母鴨的做法")
- “據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。“薑母鴨”以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、...
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![薑母鴨簡單版-薑母鴨]( "薑母鴨簡單版-薑母鴨")
- “廈門最有名的就是同安灌口薑母鴨了。。飄香四溢。。不知道好不好吃，先被那香味吸引過去了。。這就是薑母鴨了。。對女生特別好。。嗯嗯。。很愛吃。。不過很上火。。這半隻讓我的牙腫了一個星期。。真是悲劇~~但對美食的愛是牙腫無法阻擋的。。嘿嘿。。。”食材明細主料...
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![徽菜薑母鴨的做法 【徽菜】---薑母鴨 徽菜薑母鴨怎麼做]( "徽菜薑母鴨的做法 【徽菜】---薑母鴨 徽菜薑母鴨怎麼做")
- “薑母鴨是徽菜中的傳統菜式，也是一道藥膳滋補湯羹。鴨肉鮮嫩多汁，湯汁鮮美，帶着米酒淡淡的甜香。老薑去腥熱身的藥膳功效讓它受到大眾的喜愛。”食材明細主料鴨肉（400克）米酒（250毫升）輔料鹽（適量）糖（適量）生薑（150克）芝麻油（20克）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）徽菜薑母鴨的做法步...
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![廈門的“薑母鴨”怎麼做-廈門的“薑母鴨”的做法]( "廈門的“薑母鴨”怎麼做-廈門的“薑母鴨”的做法")
- “前兩年去廈門，吃了“薑母鴨”，那味道讓我流連忘返，今天自己在家試做了，沒想到模仿的這麼像。”食材明細主料土鴨（半隻）生薑（半塊）輔料辣椒（2個）桂皮（1個）八角（2個）鹽（若干）冰糖（5粒）料酒（2勺）芝麻油（3勺）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）廈門的“薑母鴨”的做法步驟1、準備食材，生薑多備些。2...
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![家庭版薑母鴨怎麼做-家庭版薑母鴨的做法]( "家庭版薑母鴨怎麼做-家庭版薑母鴨的做法")
- 食材明細主料老鴨（1只）輔料生薑（85g）大蒜（5顆）調料糖（2匙）生抽（2匙）老抽（1匙）油（2匙）高度米酒（50ml）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家庭版薑母鴨的做法步驟1、鴨切塊，用水泡30分鐘，泡出鴨血。2、生薑切片，處理好大蒜。3、鴨肉冷水下鍋，鍋裏放幾片生薑，水開撇去浮沫。4、熱鍋下油，炸薑片微黃，...
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![家常沙姜鴨的做法 家常菜之沙姜鴨 家常沙姜鴨怎麼做]( "家常沙姜鴨的做法 家常菜之沙姜鴨 家常沙姜鴨怎麼做")
- “鴨肉的韌勁，加上沙姜的獨特風味，入口即讓人感受到這道家常菜帶來的滿滿幸福感，誰説離開父母后就只能吃塊餐？這道菜讓你感受一下什麼叫美味，有心動手就有媽媽的味道！”食材明細主料鴨肉（1.2斤左右（非老鴨））沙姜（1元左右）輔料小蘑菇（若干粒）葱（適量）鹽（適中）香菜（適量）白砂糖（適量）醬油（適量）白酒...
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![漢方薑母鴨的做法 滋而不膩，温而不燥---漢方薑母鴨 漢方薑母鴨怎麼做]( "漢方薑母鴨的做法 滋而不膩，温而不燥---漢方薑母鴨 漢方薑母鴨怎麼做")
- “據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。熟地、當歸有補血活血功效，枸杞子有補肝益腎作用，黨蔘、黃芪有補氣的效果，老鴨可以滋陰降火。因此，薑母鴨妙就妙在氣血雙補的同時，搭配鴨肉的滋陰降火功效...
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![廈門五香卷怎麼做-廈門五香卷的做法]( "廈門五香卷怎麼做-廈門五香卷的做法")
- “很簡單的五香卷製作”食材明細主料五花肉（500g）輔料馬蹄（250g）地瓜粉（100g）五香粉（10g）豆皮（5張（一包約5大張））鹽巴（適量）蛋（2個）葱（100g）洋葱（1顆）魚露（2-3勺）白糖（10g）幹葱頭（50g）葱香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廈門五香卷的做法步驟1、瘦肉切丁，約1cm*1cm左右，太小了吃不出口感2、洋葱切成小...
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![廈門蚵仔煎的做法 【閩菜】廈門蚵仔煎 廈門蚵仔煎怎麼做]( "廈門蚵仔煎的做法 【閩菜】廈門蚵仔煎 廈門蚵仔煎怎麼做")
- “蚵仔煎雖然在粵東和台灣都有，但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話，蚵是牡蠣，仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多，國外用於生吃的就有十多種，形狀顏色各不相同，基本都是體大肥厚的。做蚵仔煎這道菜不是選用通常的牡蠣，而是用一種個頭很小的牡蠣來做。雖然小牡蠣上...
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![閒情逸致版薑母鴨怎麼做-閒情逸致版薑母鴨的做法]( "閒情逸致版薑母鴨怎麼做-閒情逸致版薑母鴨的做法")
- “最近的朋友圈的精彩絡繹不絕，各種隱藏技能紛紛被觸發，讓我也有了閒情逸致更新菜譜。在家多天，地主家也快沒有餘糧了。今天翻冰箱，驚喜的發現還有半隻老鴨存貨，冰凍的燉起來不夠鮮美，一直心心念念幾年前在廈門吃的薑母鴨，試着做做8。”食材明細主料老鴨（半隻）輔料黃姜（兩大坨）老抽（1...
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![台式滋補菜薑母鴨的做法 冬季進補的台式滋補菜------薑母鴨 台式滋補菜薑母鴨怎麼做]( "台式滋補菜薑母鴨的做法 冬季進補的台式滋補菜------薑母鴨 台式滋補菜薑母鴨怎麼做")
- “薑母鴨是台灣民間最受歡迎的冬季食補之一，聽台灣的同事説他們的冬天雖不至寒冷但寒流來襲温度偏低時還是習慣煮一鍋薑母鴨來暖暖身子，用米酒，生薑將鴨子煮到酥爛，熱呼呼地吃上一鍋吃完之後那股熱氣從內到外的散發，整個身體也變得温暖起來，非常地舒服。這道經典的台式滋補菜有...
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![家常薑母鴨如何做簡單又好吃]( "家常薑母鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨子：一隻姜：5米酒：少許辣椒：少許輔料大蒜：少許麻油：2胡蘿蔔：一個鹽巴：少許醬油：一勺葱花：適量具體步驟1.把姜切薄片放入麻油把姜炸至金黃色不要炸太老了2.把蒜和臘椒切好，備用3.把鴨肉用嫩肉粉醃好4.將蒜和蠟椒...
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![廈門炒麪線怎麼做-廈門炒麪線的做法]( "廈門炒麪線怎麼做-廈門炒麪線的做法")
- 食材明細主料炸面線（一包）輔料姜（10g）胡蘿蔔（100g）韭菜（100g）雞蛋（2-3顆）包菜（70g）瘦肉（30g）幹香菇（3個）葱（10g）鹽（適量）味精（適量）雞粉（1勺）生抽醬油（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廈門炒麪線的做法步驟1、先將韭菜切段，胡蘿蔔、包菜、瘦肉切絲，幹香菇用温水泡發切絲，雞蛋打撒，姜蒜切末...
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![簡易版薑母鴨怎麼做-簡易版薑母鴨的做法]( "簡易版薑母鴨怎麼做-簡易版薑母鴨的做法")
- 食材明細主料鴨（半隻）輔料姜（1塊）調料醬油（4勺）料酒（5勺）鹽（2勺）麻油（多一點）麥芽糖（1勺）葱（可有可無）鹹香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）簡易版薑母鴨的做法步驟1、鴨肉冷水下鍋加姜料酒焯水。2、水開撇去浮沫鴨肉洗淨。3、砂鍋加芝麻油加薑片，儘量蝦乾薑片然後撈出薑片留底油。4、下鴨肉...
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![薑母鴨怎麼做-薑母鴨的做法]( "薑母鴨怎麼做-薑母鴨的做法")
- 食材明細主料鴨子（半隻）輔料姜（適量）調料芝麻油（適量）鹽（少許）醬油（適量）片糖（一小塊）米酒（一碗）料酒（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）薑母鴨的做法步驟1、準備:鴨子半隻。2、斬件，加料酒焯水。3、清洗乾淨瀝下水。4、準備黃姜量要多點。5、米酒。6、熱鍋放芝麻油。7、放入薑片中小...
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![農家姜炒鴨怎麼做-農家姜炒鴨的做法]( "農家姜炒鴨怎麼做-農家姜炒鴨的做法")
- 食材明細主料鴨子（半隻）輔料子姜（50g）青蒜（40g）青辣椒（2個）紅辣椒（2個）蒜瓣（10個）雞精（3g）白胡椒粉（2g）蠔油（5g）鹽（3g）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）農家姜炒鴨的做法步驟1、青紅辣椒切小段，蒜、仔薑切片，青蒜切段。2、鴨子洗淨。3、鴨子小塊。4、熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，下鴨肉翻炒至出油。...
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![廈門特色春捲怎麼做-廈門特色春捲的做法]( "廈門特色春捲怎麼做-廈門特色春捲的做法")
- 食材明細主料幹香菇（適量）肉丸塊（適量）荷蘭豆（適量）大頭菜（適量）鮮筍（適量）春捲皮（適量）雞蛋（適量）芫荽（適量）紅葱酥（適量）蒜苗（適量）高麗菜（適量）海苔（適量）三層肉（適量）胡蘿蔔（適量）豆腐（適量）貢糖（適量）牡蠣（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）廈門特色春捲的做法步驟1、幹香菇...
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![如何做簡單又好吃-家常薑母鴨]( "如何做簡單又好吃-家常薑母鴨")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料鴨子：適量輔料薑母：適量具體步驟1、番鴨宰殺後治淨，取出鴨雜，將鴨身剁成3釐米大小的塊，鴨頭順長一劈為二，再橫着斬為兩截；老薑去皮洗淨，用刀在菜墩上拍鬆，再用手撕成條；豬棒子骨洗淨，放入清水鍋中，用大火燒沸後撇...
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![廈門沙茶麪怎麼做-廈門沙茶麪的做法]( "廈門沙茶麪怎麼做-廈門沙茶麪的做法")
- “相信每個人腦海中都有一幅廈門的形象，我去前腦海中刻畫的形象是藍天無雲，陽光燦爛，天幕映襯着現代高樓和碧藍海水，有點悉尼歌劇院的味兒。而親眼見到後更多了一份復古文藝的氣息：人間四月，廈門不是一座城市。它是住着梵高、貝多芬的鄉村。曼陀羅與三角梅稀釋過的陽光，灑在明信...
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![功效！ 福春薑母鴨怎麼做-福春薑母鴨的做法 廈門營養美食“福春薑母鴨”做法]( "功效！ 福春薑母鴨怎麼做-福春薑母鴨的做法 廈門營養美食“福春薑母鴨”做法")
- “煲製出來的薑母鴨原汁原味，清香爽口，其湯口感細嫩潤滑，滋而不膩，温而不燥，可以健脾胃、促進消化、增進食慾、祛除風寒。。。”食材明細主料薑母鴨（適量）輔料青葱（適量）配料食鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）未知（難度）福春薑母鴨的做法步驟1、準備材料：一隻1000G左右的正番鴨，剖腹後...
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![家常阿基師版薑母鴨如何做簡單又好吃]( "家常阿基師版薑母鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨胸肉：500老薑：與鴨肉相當輔料米酒：半瓶枸杞：適量西洋參片：適量芝麻：適量具體步驟1.鴨胸肉剁成長條狀，姜用刀拍過後切大塊2.不粘鍋燒熱，直接下鴨肉，鴨皮朝下，中火煎出鴨油，翻炒至變色3.加入姜塊煸香4.倒入米酒，沒...
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味味甜
