廈門五香卷怎麼做-廈門五香卷的做法

“很簡單的五香卷製作”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廈門五香卷的做法步驟

• 1、瘦肉切丁，約1cm*1cm左右，太小了吃不出口感

• 2、洋葱切成小丁，約1cm*1cm左右，馬蹄切成1.5cm的小丁，葱切末。

• 3、把切好的材料放在容器內，放2個蛋，白糖，一包五香粉，根據個人口味放鹽巴，魚露兩三勺，地瓜粉，全部拌均勻。

• 4、把包五香卷的豆皮鋪好，放上餡，包好，用麪粉打成糊封口

• 5、不要包太粗不然等一下不好炸。如果皮太大，包一圈多一些就可以把多餘的皮裁掉。大張的皮可以包2-3卷

• 6、鍋裏面放油，中火燒開用小火炸熟。火太大就糊了，起鍋前用大火炸15秒，這樣會更酥脆，不容易吸油

• 7、炸好切成段，＋廈門甜辣醬，不來廈門也可以吃的正宗小吃🌯

小竅門

鹽巴的分量如果拿捏不準就先下少一點，包一條吃一下，再看看要不要加。五香粉是主角，如果喜歡五香味重一點可以。糖已經代替味精了所以不需要在放味精。魚露用於調鮮的，如果沒有也可以不放。