鯉魚可以做臘魚嗎

可以。除了鯉魚還有很多魚都可以製作成臘魚，如草魚、鰱魚、青魚、鯽魚等等，但是一般使用青魚或是草魚的居多，因為這些魚的肉質比較緊實而且魚刺比較少，經過醃製後食用起來肉質會變得有韌性、鮮香味美。做好的臘魚風乾後直接放在陰涼處保存或是放於冰箱內。