家常辣椒裹肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常辣椒裹肉，是我們家鄉的一道經典菜，幾乎家家都會做。以前是過年過節招待客人才會有的菜品，現在隨着生活水平的提高，只要想吃就會做，所以也算得上是家常菜了，不過招待外來的客人還是一般都不會少的。做法不難，就是用辣椒來裹肉的時候需要花些時間，有耐心的朋友可以嘗試哦。

主料

大青椒 ：適量
瘦肉 ：300

輔料

耗油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：100
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

瘦肉剁成肉泥，放入葱花、鹽、耗油，攪拌均勻備用。

大青椒去把，從中間劃開，將調好的肉餡裝進辣椒裏。

起鍋熱油，將辣椒放入熱油鍾煎至辣椒皮有點皺起來就好

放入生抽調好的水，將辣椒蓋住，用中小火燜十分鐘

待湯汁收幹，起鍋即可

烹飪技巧

1、如果不喜歡全瘦肉，可以在肉餡裏放入菜頭等菜，可以使得肉餡煮出來更軟更甜。