家常牛肉辣椒醬菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

牛肉 ：250
尖椒 ：250
小米椒 ：100
土豆 ：500
香菜 ：125

輔料

大豆油 ：平時炒菜二倍
李錦記味極鮮醬油 ：炒菜勺一勺
葱 ：少量
姜 ：少量
大料 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 準備好花椒，八角，薑片，薑片可以多一些，姜做出來也很下飯。而且冬吃蘿蔔夏吃薑啊！

2. 小米椒去蒂。喜歡吃辣可以多放一些，也可以放肉厚那種的紅辣椒。

3. 牛肉放入涼水中去血水。

4. 尖椒去蒂。

5. 香菜洗好，控幹水分。

6. 牛肉切大丁兒

7. 辣椒放入油鍋煎一下。

8. 煎到這種程度就可以了。

9. 大油大火炒牛肉，多炒一會兒。

10. 炒好牛肉後，依次放入醬油，白糖，五香粉，葱姜八角，再依次先放入土豆。添水把土豆燉到用筷子可以扎透就好。

11. 注意：把土豆燉好以後再加入辣椒和香菜，因為這些比較好熟，放早了就太爛了。

12. 出鍋，放入少量雞精，用水澱粉勾芡，湯汁稠一些就可以。放冰箱儲存。

烹飪技巧

用好醬油，牛肉要炒得時間長一些。