正宗番茄蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮河蝦 ：350
雞蛋 ：1個
番茄 ：1個

輔料

具體步驟

1. 青蝦去頭去蝦線去殼處理淨，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻醃製15分鐘；

2. 熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出；

3. 鍋中留底油入葱、薑末炒香，入剁碎的番茄顆粒（大拇指頭的大小）翻炒，可加少量清水，用中小火加熱至微微冒泡；

4. 放蝦仁繼續翻炒，使番茄的汁液包裹蝦仁全身。

5. 盛裝入盤，撒上少量葱花即可！

烹飪技巧

第三步中清水不能加得太少，容易糊鍋~但清水也不要加多了，否則就成湯了~（成湯了也一定好吃~）嘿嘿！