爽口涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

普通麪粉 ：250
雞蛋 ：2個
西紅柿 ：1個
青椒 ：1個
蒜台 ：少許
黃瓜 ：1根
生菜 ：適量

輔料

八角 ：1個
鹽 ：少許
葱、姜 ：少許

具體步驟

1. 麪粉放少許鹽和蛋清和成麪糰揉光醒20分鐘

2. 趁醒面時打滷，把材料切丁備用

3. 雞蛋炒好備用

4. 鍋裏放油，放入八角，再放入葱姜炒出香味放入西紅柿，西紅柿炒出紅湯加青椒和蒜台翻炒。

5. 青椒炒熟加水放鹽即可。

6. 滷子打好開始壓面

7. 麪條壓成圓的比較筋道

8. 麪條放開水鍋裏稍煮撈出，麪條用涼水過一下撈出再用油拌，上籠蒸十五分鐘，出鍋涼涼即可。

9. 準備小料；蒜汁、醋、麻醬和辣椒油

10. 黃瓜、生菜切絲。

11. 按個人的口味調拌。

12. 爽口涼麪做好了