爽口涼拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：一斤
黃瓜 ：一根
綠豆芽 ：100
胡蘿蔔 ：半個

輔料

大蒜 ：一頭
剁椒 ：一大勺
芝麻醬 ：一大勺
鮮貝露 ：15
糖 ：2
香醋 ：2
香油 ：20
香菜 ：2顆
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：10

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 綠豆芽洗淨入開水中焯燙至熟撈出過涼備用。

3. 胡蘿蔔絲也入開水中焯燙過涼備用。

4. 黃瓜切絲加少許鹽醃拌片刻。

5. 取一個小碗加入一大勺芝麻醬再加適量白開水。

6. 攪拌至芝麻醬無顆粒細滑狀。

7. 加入鮮貝露，鹽，糖，香醋。

8. 再次攪拌均勻成為料汁備用。

9. 炒鍋倒油香油燒熱放入蒜末小火炸香。

10. 再加入一大勺剁椒繼續小火炸香。

11. 所有食材出香味關火倒入碗中備用。

12. 麪條入鍋煮熟。

13. 撈出過涼水。

14. 把麪條放入一個大的容器中，加入所有的蔬菜和香菜。

15. 再加入調好的芝麻醬汁。

16. 加入蒸魚豉油。

17. 所有的食材拌均勻，盛入碗中後再加上一勺炸好的蒜油即好。