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關於牛奶軟糖的做法的餐飲百科

牛奶軟糖怎麼做-牛奶軟糖的做法
  • 牛奶軟糖怎麼做-牛奶軟糖的做法

  • “解決剩奶油的好方法。只要不走神熬成焦糊,完全零失敗。牛奶糖可軟可硬。熬的時間短一些,當液體成為濃稠的淺淺奶咖色,倒出,冷卻凝固後切塊,糖塊還可以在手裏被捏出指印,這時候做出來的,就是牛奶軟糖。也可以稍微硬一點,糖塊在手中不易變形,但放進嘴裏,會感覺到幾分柔軟。這樣的牛...
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牛奶軟糕配黑糖蜜怎麼做-牛奶軟糕配黑糖蜜的做法
  • 牛奶軟糕配黑糖蜜怎麼做-牛奶軟糕配黑糖蜜的做法

  • “用馬鈴薯澱粉來做糕類的小吃,在日本比較流行,後來台灣人也跟着喜歡用馬鈴薯澱粉,他們管馬鈴薯澱粉叫做太白粉。馬鈴薯澱粉遇水加熱後呈現透明狀,有彈性。用它來做的糕點很Q滑,有點點像果凍和QQ糖的合體~哈哈用馬鈴薯澱粉把牛奶奇妙的凝固了,吃起來有點QQ的,滑滑的,但是又不會不...
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超軟牛奶早餐包怎麼做-超軟牛奶早餐包的做法
  • 超軟牛奶早餐包怎麼做-超軟牛奶早餐包的做法

  • “微甜的口感,濃濃的奶香味,軟軟的早餐包!瞬間捕獲大人和寶寶的味蕾!”食材明細主料高筋麪粉(300g)牛奶(160g)全蛋液(35g)輔料砂糖(50g)酵母(4g)鹽(2g)黃油(25g)黑芝麻(5g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)超軟牛奶早餐包的做法步驟1、將除黃油以外的所有材料放入麪包機揉麪!麪筋成行後加入黃...
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香蕉牛奶軟餅怎麼做-香蕉牛奶軟餅的做法
  • 香蕉牛奶軟餅怎麼做-香蕉牛奶軟餅的做法

  • “寶寶超愛吃,吃的時候加點果醬很美味!”食材明細主料麪粉(200g)香蕉(1根)牛奶(1盒)輔料白糖(1勺)葡萄乾(20顆)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉牛奶軟餅的做法步驟1、葡萄乾用水清洗泡一會,香蕉牛奶料理機打成糊,加麪粉,加白糖,加葡萄乾,拌勻2、平底鍋放少油,用大點的勺子舀一勺麪糊,...
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牛奶蓮子軟糕怎麼做-牛奶蓮子軟糕的做法
  • 牛奶蓮子軟糕怎麼做-牛奶蓮子軟糕的做法

  • “天熱啦,分享一塊冰涼軟糯又Q彈的蓮子軟糕。這個牛奶蓮子軟糕的做法,是我完全自創的。原本是用把蓮子研磨成粉,只是為了給婆婆做加餐時換口味,做一個方便快捷的蓮子羹的。有一次我特意弄的蓮子粉比例比較大,想試試看是否可以成糕,沒想到真的成功了。原料非常簡單,就是牛奶和蓮...
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軟式牛奶小麪包怎麼做-軟式牛奶小麪包的做法
  • 軟式牛奶小麪包怎麼做-軟式牛奶小麪包的做法

  • “軟式牛奶小麪包是我家最經常做的,小巧可愛,鬆軟可口,一次可以吃5個。食材常見,只要按以下配方做,烘焙小白也能百分之成功。”食材明細主料高筋粉(170克)低筋粉(30克)輔料黃油(30克)蛋液(20克)奶粉(15克)水(100克)鹽(3克)酵母(3克)細砂糖(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)高級(難度)軟式牛奶小面...
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蜜桃Q軟牛軋糖怎麼做-蜜桃Q軟牛軋糖的做法
  • 蜜桃Q軟牛軋糖怎麼做-蜜桃Q軟牛軋糖的做法

  • 食材明細主料全脂奶粉(適量)蜜桃味QQ糖(適量)原味棉花糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜桃Q軟牛軋糖的做法步驟1、製糖原料大合照2、取一半棉花糖,放微波高火叮一下。(30秒)拿出後,棉花糖會膨脹,所以之前要選大一點的碗。3、用筷子大力攪拌,並同時拌入奶粉,拌呀拌。一定要...
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特濃牛奶軟糖怎麼做-特濃牛奶軟糖的做法
  • 特濃牛奶軟糖怎麼做-特濃牛奶軟糖的做法

  • 食材明細主料牛奶(200ml)淡奶油(110ml)糖(50克)輔料鹽(0.1克)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)特濃牛奶軟糖的做法步驟1、材料2、混合3、開煮4、起碼一小時才能到這個效果,刮一下有痕跡,這樣算煮到位了,但是小心時間過長焦掉5、用油紙做個紙盒子6、倒入煮好的奶漿,涼涼切塊裝盤...
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紅豆牛奶軟糕怎麼做-紅豆牛奶軟糕的做法
  • 紅豆牛奶軟糕怎麼做-紅豆牛奶軟糕的做法

  • “紅豆牛奶軟糕做法好簡易,如用的紅豆是無糖的,糖量就要加到200克即可,清清甜甜,糕體軟軟,紅豆麪面的,雙重口感,好吃!”食材明細主料馬蹄粉(50克)澄粉(50克)蜜紅豆(1碗)牛奶(200克)水(400克)輔料糖(120克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆牛奶軟糕的做法步驟1、各材料2、把2/3的水、馬蹄...
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全麥牛奶軟歐怎麼做-全麥牛奶軟歐的做法
  • 全麥牛奶軟歐怎麼做-全麥牛奶軟歐的做法

  • “最近囤了不少全麥粉,在麪包中加入適量的全麥粉或黑麥粉,不管是營養還是口感上都是我個人比較喜歡的,製作出來的麪包比普通的白麪包更具有小麥原來的麥香味,麥粉中粗纖維對人體健康非常有益。這次在麪包中加入了大量的牛奶和少許的煉乳和全脂奶粉,奶香味十足且鬆軟,中間捲了酸...
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牛奶軟糕怎麼做-牛奶軟糕的做法
  • 牛奶軟糕怎麼做-牛奶軟糕的做法

  • “天氣炎熱,總是想吃點涼的。可是太涼的又怕受不了,於是就變通一下,做一點軟糕,只須冷藏一下即可食用,不冷凍,也就不是太涼。這款牛奶軟糕就是啦,軟滑細膩,滾了一層黃豆粉,增加了香味,這個天吃一點不僅冰爽,而且還可以消暑,因為裏面加了可以消暑的藕粉。”食材明細主料純牛奶(300g)純藕...
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軟軟的純牛奶紅糖吐司如何做簡單又好吃
  • 軟軟的純牛奶紅糖吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘這道純牛奶紅糖吐司是一道吃在嘴裏軟軟的味道甜甜的食物,如果你家裏有人特別特別喜歡吃帶有甜味的食物,那這道純牛奶紅糖吐司就一定會受到你家人的喜歡的喔。所以你一定要學會怎麼製作這道純牛奶紅糖吐司,然...
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鬆軟牛奶麪包的做法 #烤箱美食#~鬆軟牛奶麪包 鬆軟牛奶麪包怎麼做
  • 鬆軟牛奶麪包的做法 #烤箱美食#~鬆軟牛奶麪包 鬆軟牛奶麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉(300克)細砂糖(50克)鹽(2克)牛奶(160克)全蛋液(35克)酵母(4克)黃油(25克)裝飾白芝麻(適量)全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆軟牛奶麪包的做法步驟1、除黃油外,把所有的材料放入麪包機(鹽,牛奶,蛋液,液體放入最底層,然後放入高筋麪粉,最上面放酵母)2、啟動揉麪模式...
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淡奶油紅糖軟歐怎麼做-淡奶油紅糖軟歐的做法
  • 淡奶油紅糖軟歐怎麼做-淡奶油紅糖軟歐的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(260g)水(120g)淡奶油(80g)紅糖(30g)奶粉(15g)酵母(3g)輔料高筋麪粉((表面裝飾)適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡奶油紅糖軟歐的做法步驟1、所有主料放入麪包機。2、啟動和麪程序。3、和麪程序結束後將麪糰發酵至兩倍大。4、取出排氣,平均分成6份,鬆弛15分鐘。...
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紅豆沙牛奶軟餅怎麼做-紅豆沙牛奶軟餅的做法
  • 紅豆沙牛奶軟餅怎麼做-紅豆沙牛奶軟餅的做法

  • “紅豆沙牛奶軟餅,鬆鬆軟軟的非常好吃,紅豆沙比較細膩,所以餅的口感也是潤滑軟糯的,生活中不缺乏美好,但更好的美好是自己創造出來的,讓家人每天在餐桌前,見到不一樣思維的你。”食材明細主料麪粉(100克)紅豆(100克)牛奶(60克)輔料白糖(5克)清水(650克)原味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅...
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柔軟牛奶吐司怎麼做-柔軟牛奶吐司的做法
  • 柔軟牛奶吐司怎麼做-柔軟牛奶吐司的做法

  • “最近有了吐司盒子,多做了幾次,柔軟好吃,作為早餐相當不錯。”食材明細主料底筋麪粉(350克)牛奶(200克)雞蛋(1個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柔軟牛奶吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外放入麪包桶。2、揉成團後放入黃油。3、揉出手套膜。4、發酵好後,分成小劑子。5、擀開卷...
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超軟牛奶捲怎麼做-超軟牛奶捲的做法
  • 超軟牛奶捲怎麼做-超軟牛奶捲的做法

  • “一款超級綿軟的小麪包。加入了湯種,讓它柔軟的不要不要的。非常簡單,適口度很高。配方中湯種需要提前製作。”食材明細主料高粉(200克)低粉(30克)淡奶油(40克)奶粉(10克)黃油(20克)新鮮酵母(8克)鹽(2克)雞蛋液(50克)糖(30克)牛奶(15克)湯種高粉(20克)水(100克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
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雞蛋牛奶鬆軟餅的做法 米奇頭雞蛋牛奶鬆軟餅 雞蛋牛奶鬆軟餅怎麼做
  • 雞蛋牛奶鬆軟餅的做法 米奇頭雞蛋牛奶鬆軟餅 雞蛋牛奶鬆軟餅怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(100ML)麪粉(160克)玉米澱粉(40克)植物油(60ML)輔料白砂糖(65克)條膨鬆劑(6克)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蛋牛奶鬆軟餅的做法步驟1、乾淨無水無油的盆裏放入三個雞蛋和白砂糖,用手動打蛋器打至糖融化,加入90克牛奶,攪拌均勻。2、篩入麪粉,玉米澱粉和膨鬆...
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牛軋糖之軟板怎麼做-牛軋糖之軟板的做法
  • 牛軋糖之軟板怎麼做-牛軋糖之軟板的做法

  • 食材明細主料棉花糖(100克)烤花生(100)輔料奶粉(80克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛軋糖之軟板的做法步驟1、棉花糖加水放微波爐里加熱一分鐘2、加熱好的棉花糖放入花生並迅速攪拌3、再加入奶粉快速攪勻4、攪拌好的牛軋糖5、攪勻後再迅速倒入抹油好的容器裏6、冷凍後取...
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糖芒果牛奶的做法 QQ糖芒果牛奶 糖芒果牛奶怎麼做
  • 糖芒果牛奶的做法 QQ糖芒果牛奶 糖芒果牛奶怎麼做

  • “QQ糖有凝固的作用,以前試着這麼做過,自然是學網上做法。不過沒有凝固只是酸奶一樣濃稠的樣子。。。特別濃的芒果味,冷藏後更有風味,夏天的感覺。”食材明細主料芒果(兩個小的)牛奶(一袋)輔料芒果味QQ糖(12粒)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糖芒果牛奶的做法步驟1、準備好所需...
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玉米麪牛奶軟餅的做法 【遼寧】玉米麪牛奶軟餅 玉米麪牛奶軟餅怎麼做
  • 玉米麪牛奶軟餅的做法 【遼寧】玉米麪牛奶軟餅 玉米麪牛奶軟餅怎麼做

  • “最近幾年,人們都講究粗糧細做,年齡大的人講究養生,喜歡吃點粗糧,年輕人呢,壓根就不會製作麪食,所以大家去飯店,主食很少吃米飯,大多數吃點新奇特的,而這款玉米麪牛奶軟餅,就是老少皆宜的,特別鬆軟,奶香味十足,吃了還想吃。這款餅,是我去姐姐家新開張的飯店和那裏的麪點師學習的,因為它...
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牛奶糖怎麼做-牛奶糖的做法
  • 牛奶糖怎麼做-牛奶糖的做法

  • 食材明細主料淡奶油(250克)純牛奶(250克)輔料白糖(4湯匙)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶糖的做法步驟1、熱鍋,倒入淡奶油、純牛奶;2、加入白糖;3、中火煮開,轉小火;4、煮的過程中,用勺子邊攪動,煮至成可以劃出一條線;5、先用保鮮袋鋪在盒子裏,再倒入煮好的奶,放入冰箱冷凍20小時;6...
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超軟牛奶土司怎麼做-超軟牛奶土司的做法
  • 超軟牛奶土司怎麼做-超軟牛奶土司的做法

  • “簡單好做還超軟超好吃的牛奶土司,每次做都不夠分呢~份量是學廚的方形吐司盒2個,超可愛超漂亮。”食材明細主料冰牛奶(125克)雞蛋(1個)高筋粉(280克)酵母(3克)輔料細砂糖(45克)黃油(15克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)超軟牛奶土司的做法步驟1、將所有食材放入麪包機桶內揉成...
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超軟牛奶麪包怎麼做-超軟牛奶麪包的做法
  • 超軟牛奶麪包怎麼做-超軟牛奶麪包的做法

  • “簡單快手的麪包方子,可做一個8寸和一個漢堡包。”食材明細主料高筋麪粉(300克)白砂糖(10克)食鹽(2克)雞蛋(1個)牛奶(100克)豬油(20克)輔料白芝麻(適量)全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)超軟牛奶麪包的做法步驟1、所有材料混合揉出光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行基礎發酵。2、發...
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牛奶雞蛋軟麻花怎麼做-牛奶雞蛋軟麻花的做法
  • 牛奶雞蛋軟麻花怎麼做-牛奶雞蛋軟麻花的做法

  • 食材明細主料麪粉(550G)雞蛋(2枚)牛奶(1袋)輔料酵母(2G)糖(20G)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋軟麻花的做法步驟1、把所有材料放到麪包機裏,按揉麪程序。2、肉好的麪糰,發酵到2倍大。3、排氣,擀成薄片。4、切成長條。5、把面搓成長條。6、上勁。7、對摺。自動擰在一起了。8...
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