油渣手撕蓮白如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:7分鐘 烹飪時間:7分鐘
大葱 :20
大蒜 :2顆
海天生抽 :20
老薑 :10
主料
捲心白菜 :250輔料
油渣 :20大葱 :20
大蒜 :2顆
海天生抽 :20
老薑 :10
1. 蓮白手撕,硬杆不要,用淡鹽水泡10分鐘。
2. 配方中的調料如圖處理。
3. 熱鍋,放一點食用油,下姜米,油渣小火煸炒。此舉是為了讓油渣子中的豬油能煸出來與食用油結合,混合油做素菜口感最好。。
4. 下蓮白翻炒。
5. 蓮白變軟是,加入海天生抽 翻炒。
6. 依次加入蒜泥,大葱,生抽很鹹鮮,故此菜不需要味精及鹽。
7. 起鍋。
蓮白以冬天打霜的最好肉頭厚實,口感潤甜,且蓮白維生素豐富。
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