黑炭牛肉乾的做法 黑暗料理——黑炭牛肉乾 黑炭牛肉乾怎麼做

“是根據文怡老師的配方做的，但我有些材料沒有及時備齊，所以減少了，味道還是很不錯，只是顏色比較深，黑呼呼的，有點醜，原本還想配個洋酒美美的、愜意的享受一番，結果自己給自己開了個玩笑。將牛肉烤得那麼黑，好吧，我只好苦笑着嚐嚐它的味道了，哎，還別説，吃起來還真不錯，有嚼勁，也顧不了嘴巴黑乎乎了，趕緊消滅”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑炭牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉清洗乾淨侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然後再次清洗淨

• 2、順着紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁

• 3、把牛肉條，蒜瓣，生薑和所有調料放入容器中用手充分抓均勻

• 4、用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）

• 5、牛肉醃好後，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油

• 6、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然後再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變幹

• 7、翻面看了比較幹，我又刷了薄薄的一層油

• 8、這樣香噴噴的牛肉乾就出爐啦