可口的低糖低脂青檸曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

低糖低脂青檸曲奇是用中筋麪粉、小麥澱粉以及黃油和檸檬葉等四種食材作為主要的原材料加工製作而成的，曲奇是一種非常好吃也非常常見的小吃，老少皆宜，含糖量不算高，檸檬葉的加入讓曲奇的味道更加的香醇，味道鮮甜濃郁，營養豐富。

主料

中筋麪粉 ：135
小麥澱粉 ：65
黃油 ：120

輔料

檸檬葉 ：2片

具體步驟

中筋粉和小麥澱粉混合過篩

細砂糖用粉碎機打成糖粉，沒有粉碎機可以買現成的糖粉，但請勿用砂糖或者細砂糖，配方不同温度不同，做出來的效果就不一樣了

檸檬刨皮屑，檸檬葉洗乾淨剪去中間葉脈，葉子剪成小碎片，檸檬皮屑和檸檬葉加入料理機中，加入60g水，打碎成看不到完整的皮屑，越碎越好

首先黃油室温軟化成手指能輕易壓下去的效果

黃油中加入鹽先慢速讓黃油均勻下，然後最高速打發成米白色，體積變大一倍，加入配方中大概一半的糖粉，打發均勻，體積比之前大，再加入剩下的糖粉，繼續打發變蓬鬆，此時的奶油狀態就是跟蛋糕的奶油狀態一般

黃油第一檔速度繼續打發，檸檬液分多次加入奶油中，用1大勺的量勺作標準，一勺加入以後，確認把檸檬液打勻後再加入第二勺，直道到加完為止，此時檸檬奶油狀態跟生日蛋糕上面的奶油狀態也是差不多，只是更水靈而已，顏色是黃綠色

準備裱花袋，最好用硅膠的，裝入裱花嘴，烤箱175度預熱

把混合好的麪粉全部倒入檸檬奶油中，用刮刀拌成看不到有乾的麪粉為止

放入裱花袋，在烤盤上整齊的做畫圈圈的動作裱出曲奇的現狀把烤盤放入烤箱，温度調到170度烤7分鐘轉150度烤4-5分鐘

如果你看到曲奇表面沒有顏色變化，而曲奇周邊（就是跟烤盤接觸的地方）變成金黃色，顏色開始往上跑，表面都有一丁點金黃色，那就時間就到了，馬上關火，先不打開，曲奇在烤箱裏燜2-5分鐘

出爐，用厚手套拿出烤盤，烤盤在桌上或者堅硬平整的地方敲下去，如果基本上全部曲奇都跳上來能離開烤盤，證明這盤曲奇成功，室温放涼到曲奇底部不熱就可以密封保存了，可以保存一個星期到一個月