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如何做簡單又好吃-懷舊的低油低糖老式麪包

如何做簡單又好吃-懷舊的低油低糖老式麪包

懷舊的低油低糖老式麪包 怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘

低油低糖老式麪包,是不是一聽這個名字就有一種濃濃的懷舊的感覺?低油低糖老式麪包的確也是一種非常美味的麪包呢。低油低糖老式麪包有香濃的牛奶的香氣,香軟可口,老少皆宜,而且低油低糖老式麪包的做法也不是很複雜,大家可以試試。

主料

麪粉 :200
酵母 :5
牛奶 :50

輔料

蛋液 :適量
黃油 :適量

具體步驟

把酵母在240克温牛奶中化開,倒入主料中的其餘材料中揉勻,放入冰箱冷藏一夜發酵

把酵頭撕成小塊,放入輔料中除黃油、蜂蜜水的材料用廚師機和麪10分鐘,再放入黃油和麪10分鐘

揉到麪糰可以拉出不宜破的薄膜

發好的麪糰排氣分成12份,醒15分鐘

左手握住一端,右手往裏卷

把一端的尾部篩入左端的孔中

放入烤盤再次發酵

烤箱預熱,上下火中層180度烤18分鐘左右,上色嚴重時蓋上錫紙。取出趁熱表面刷上蜂蜜水

烹飪技巧

1、喜歡甜點要加糖,上色嚴重時蓋上錫紙。

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